Τηγανισμένο λάδι: Ο νέος χρυσός...

Tηγανίσαμε τις πατάτες, τα καλαμαράκια, τα κολοκυθάκια, που κολυμπούσαν στο λάδι. Και μετά; Τι να το κάνουμε το χρησιμοποιημένο λάδι, αναλογιζόμενοι, μάλιστα, ότι για κάθε λίτρο λαδιού που ρίχνουμε στην αποχέτευση, μολύνεται ένα εκατομμύριο λίτρο νερού;
Απαντήσεις στα ερωτήματα δίνει η Πασχαλίνα Αγαπιάδου, πληροφορικός, MSc στην περιβαλλοντική εκπαίδευση και καθηγήτρια δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης ανατολικής Θεσσαλονίκης, η οποία θα αναφερθεί στην ανακύκλωση του λαδιού στο 4ο Περιβαλλοντικό Συνέδριο Μακεδονίας, στη Θεσσαλονίκη.
Σύμφωνα με την κα Αγαπιάδου, εάν ένα λίτρο λαδιού από κάθε νοικοκυριό προκαλεί τόσες δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον, το κακό που προκαλούν όλα τα τηγανόλαδα από ταβέρνες και καταστήματα φαστ φουντ, που τηγανίζουν συνεχώς, είναι σαφώς μεγαλύτερο.
Η κα Αγαπιάδου παραθέτει τις επιλογές που έχουμε για το χρησιμοποιημένο λάδι, όπως να το ρίξουμε στην αποχέτευση, που είναι και το ευκολότερο. «Λανθασμένη πρακτική, μιας και όχι μόνο βουλώνουν οι αποχετεύσεις και δημιουργείται δυσοσμία, αλλά και μόλυνση, αφού περνώντας από τον υδροφόρο ορίζοντα προκαλεί διάφορες καρκινοπάθειες», εξηγεί.
Να πετάξουμε το λάδι στα σκουπίδια; «Στη περίπτωση αυτή τα σκουπίδια γίνονται εύφλεκτα με αποτέλεσμα να τροφοδοτούνται φωτιές στις χωματερές και να επιβαρύνεται η δημόσια υγεία», απαντάει.
Αν πάλι ρίχναμε το λάδι στον κήπο ή στην ύπαιθρο, θα περνούσε στον υδροφόρο ορίζοντα προκαλώντας στους ανθρώπους πολλαπλά προβλήματα υγείας.
Λύση στο πρόβλημα αποτελεί η μετατροπή των τηγανελαίων σε βιοντίζελ, που είναι μια διεργασία χημική και το παραγόμενο από τα τηγανέλαια βιοντίζελ είναι φιλικό προς το περιβάλλον.
«Αρα πρέπει να δημιουργήσουμε Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης Αποβλήτων Λιπαντικών Ελαίων και στην ανακύκλωση να συμμετέχουν χώροι μαζικής εστίασης, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, στρατώνες, καντίνες, βιοτεχνίες και βιομηχανίες τροφίμων, κατασκηνώσεις, αλλά ακόμη και όλοι εμείς σαν ιδιώτες» συμπεραίνει η κα Αγαπιάδου.
Αλλωστε, σε πολλές χώρες λειτουργούν, πλέον, δεκάδες ιδιωτικές εταιρείες, οι οποίες αναλαμβάνουν να συλλέξουν τα καμένα λίπη των χώρων μαζικής εστίασης. Στις ΗΠΑ, μάλιστα, λέει η κα Αγαπιάδου, το λάδι τηγανίσματος είναι ο νέος χρυσός αφού, δεκάδες ιδιοκτήτες ταχυφαγείων, μικρών και μεγάλων εστιατορίων, καταγγέλλουν κλοπές βαρελιών με χρησιμοποιημένο λάδι τηγανίσματος!

Πηγή: http://www.nooz.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Από το τηγάνι στο ρεζερβουάρ...

Μπουκάλι – τηγάνισμα – νεροχύτης. Αυτή ήταν μέχρι σήμερα η συνηθισμένη διαδρομή του λαδιού στην οικιακή χρήση. Όχι πια. Τώρα με το λάδι που τηγανίσατε τις πατάτες σας μπορείτε να κινήσετε και …το αυτοκίνητό σας.
Αν όλα αυτά σας ακούγονται περίεργα, ακούστε κι αυτό: Τα λάδια τηγανίσματος μπορούν να ανακυκλωθούν, και να αξιοποιηθούν στην παραγωγή φιλικού προς το περιβάλλον βιοντίζελ.
Ως καύσιμο, το βιοντίζελ χρησιμοποιείται αυτούσιο ή σε ανάμιξη με κανονικό καύσιμο, σε ήδη υπάρχοντες ντιζελοκινητήρες, χωρίς να χρειάζονται δραστικές μετατροπές. Στην Ελλάδα παράγουμε κάθε χρόνο περίπου 50.000 τόνους τηγανελαίων, από τα οποία μόλις το 20%, δηλαδή μόλις οι 10.000 τόνοι οδηγούνται σε ανακύκλωση.
Ανακυκλώνοντας τα λάδια του τηγανίσματος, και καύσιμη ύλη δημιουργείται, και το περιβάλλον γλιτώνει από σημαντικές επιπτώσεις. Ρίχνοντας τα τηγανέλαια στο νεροχύτη, οι αποχετεύσεις φράζουν και δημιουργούνται προβλήματα στις μονάδες επεξεργασίας λυμάτων, ενώ αν καταλήξουν στο νερό, δημιουργούν μια κρούστα στην επιφάνειά του που εμποδίζει την οξυγόνωση του υδάτινου όγκου με σημαντικές επιπτώσεις για τους θαλάσσιους οργανισμούς.
Η λύση, του να βάζουμε το τηγανισμένο λάδι σε μπουκάλια και να τα πετάμε στα σκουπίδια, που προτείνεται από ορισμένους, επίσης είναι η λάθος κίνηση. Με τον τρόπο αυτό «ενισχύεται» το «κοκτέιλ» των ρύπων στα στραγγίσματα των ΧΥΤΑ. Επιπλέον, θέτουμε τις προϋποθέσεις για την εμφάνιση πυρκαγιών στις χωματερές, καθώς η παρουσία λαδιού ευνοεί τις αναφλέξεις.
Αν, τα χρησιμοποιημένα λάδια δεν πάνε ούτε στο νεροχύτη ούτε στη χωματερή, αλλά ραφιναριστούν από παράνομα εργαστήρια, τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα. Υπάρχει ο κίνδυνος να «επιστρέψουν» στην τροφική αλυσίδα, και να επαναχρησιμοποιηθούν στο τηγάνισμα ή σε ζωοτροφές.

Συστήματα συλλογής
Χώρες όπως η Γερμανία και η Αυστρία διαθέτουν καλά οργανωμένα συστήματα συλλογής τηγανελαίων και αξιοποίησής τους σε βιοντίζελ. Στην Ελλάδα, ο δήμος του Ελληνικού ήταν ο πρώτος που ξεκίνησε το Νοέμβριο τη συλλογή χρησιμοποιημένων λαδιών, τοποθετώντας σε συνεργασία με την εταιρεία ανακύκλωσης Revive, ειδικούς κάδους στα σπίτια. Προγράμματα συλλογής τηγανελαίων από σπίτια ή/και καταστήματα διαθέτουν επίσης οι δήμοι: Αμαρουσίου, Κομοτηνής, Ελευσίνας, Αλίμου, Χαλανδρίου, Βριλησσίων, Ραφήνας, Μεταμόρφωσης, Πάρου, Τήνου, Καλύμνου, Άνδρου, Σκοπέλου, Αμοργού, Πόρου, Αίγινας, Μύθημνας Λέσβου, Ναυπλίου, Τριπόλεως, Αγκιστρίου και έξι δήμοι της Κεφαλονιάς.
Η REVIVE ήταν η πρώτη εταιρεία που δραστηριοποιήθηκε στη συλλογή και οικιακών τηγανελαίων, βοηθώντας τον απλό καταναλωτή να κάνει το λάδι τηγανίσματος…κινητήρια δύναμη. Διανέμει δωρεάν σε όσους ενδιαφέρονται δοχεία 35 ή 50 λίτρων για τη συλλογή των τηγανελαίων και αναλαμβάνει να τα αντικαταστήσει με άδεια, όταν γεμίσουν.

Πηγή: http://lifepositive.gr - Νεκταρία Καρακώστα

Διαβάστε περισσότερα...

Δώσε και σε μένα μπάρμπα...

Χρυσές δουλείες έκανε μεγαλοστέλεχος της (Δ)ΕΗ Α.Ε πουλώντας λάδι παραγωγής του. Με δυο τενεκέδες λάδι, δώρο ένα βαζάκι ελιές...Όσοι πιστοί προσέλθετε...Οι τιμές είναι πρό κρίσης...Δεν βγαίνει ο άνθρωπος με αυτή την οικονομική κρίση, επομένως όλοι πρέπει να τον βοηθήσουμε...

Διαβάστε περισσότερα...